Сложно найти человека, который был бы равнодушен к арбузу. Сочная, сладкая, освежающая мякоть этого плода так и манит своим ярким цветом. В арбузе содержится мало калорий, поэтому есть его можно, не опасаясь за фигуру. Достаточно посмотреть на фото дольки арбуза, как начинает вырабатываться обильное слюновыделение. И, насмотревшись красивых картинок, мы вприпрыжку бежим на рынок или в магазин за самым вкусным на свете арбузом. Покупаем самый красивый и аппетитный, а дома разочаровываемся – арбуз недоспелый, переспелый, недостаточно сахарный, или, что называется «ватный». Это мы еще не говорим о чудесах арбузного отравления! Как же купить хороший арбуз в магазине, который обрадует вкусовые рецепторы, и при этом не принесет вреда, наоборот, подарит много пользы? Надо всего лишь научиться выбирать качественный арбуз. Легко сказать, а купить «правильный» арбуз сложно!
Почему важен правильный выбор арбуза
Действительно важно научиться правильно выбирать хороший арбуз, ведь этот плод хорошо накапливает нитраты. В незначительном объеме эти вещества есть везде, они несут пользу. Но, когда доза нитратов превышена, они превращаются в опасные человеческому организму нитриты. Поэтому суметь выбрать качественный арбуз – вопрос в первую очередь не желудка, а нашего здоровья. Арбуз обожают и взрослые и дети, мы поедаем его килограммами, известны случаи сильнейших арбузных отравлений.
Первое, что необходимо уяснить – категорический запрет на покупку арбуза в начале лета. Они будут недоспелые и наиболее опасные для здоровья. Чтобы побыстрее вырастить красный на вид арбуз, земледельцы обильно удобряют не очень полезными средствами, используют и другие способы скорейшего созревания плодов. В итоге, доза нитратов может быть превышена в несколько раз.
Врачи рекомендуют при выборе арбуза обращать внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, стоит выбирать плоды с яркой, насыщенной окраской и ровной поверхностью, без трещин и повреждений. Это может свидетельствовать о том, что арбуз был собран в оптимальный срок. Во-вторых, важно обратить внимание на звук: при постукивании по арбузу должен издавать глубокий, глухой звук, что указывает на спелость. Также стоит проверить хвостик: у спелого арбуза он должен быть сухим. Кроме того, врачи советуют выбирать арбузы среднего размера, так как слишком большие плоды могут содержать больше воды и меньше сахара. Наконец, не стоит забывать о происхождении: лучше выбирать арбузы местного производства, так как они, как правило, более свежие и полезные.
Выбрать спелый арбуз по хвостику
Чтобы выбрать сладкий и спелый арбуз, нужно посмотреть на хвостик. У созревшего плода хвостик должен быть сухой. Недозрелые арбузы срезают за еще зеленый хвостик, спелый же бахчевой плод отламывают за иссушенный хвостик. Покупая арбуз, обратите внимание на то, отрезан или оторван у него хвостик. Кроме того, хвостик поможет выбрать сладкий спелый арбуз на грядке. Хвостик плода сухой и желтый, значит, арбуз готов к употреблению.
Размер арбуза
Чтобы понять, как выбрать лучший арбуз, придется посмотреть на его размер. Действует правило – чем больше, тем лучше. Маленький арбуз лучше не покупать – велика вероятность выбрать неспелый. Он мог дозреть неестественным способом, и ему придали вид красного спелого арбуза вредными методами. В нем может содержаться много нитратов, что может привести к отравлению. Спелый сладкий арбуз должен весить не менее 6 кг.
Выбор вкусного и полезного арбуза — задача не из простых, но многие знают несколько секретов. Во-первых, важно обратить внимание на внешний вид плода: он должен быть ярким, без повреждений и пятен. Хороший арбуз имеет равномерную окраску и матовую поверхность. Также стоит обратить внимание на “пятно” — место, где арбуз лежал на земле. Чем оно желтее, тем спелее и вкуснее будет плод.
При постукивании по арбузу, звук должен быть глухим, что свидетельствует о его зрелости. Не забывайте и о форме: идеальный арбуз должен быть симметричным, без неровностей. Многие советуют выбирать более мелкие плоды, так как они зачастую слаще. И, конечно, не стоит забывать о сезонности: лучший арбуз — это тот, который созрел в своем регионе. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете насладиться сладким и сочным арбузом.
Выбор арбуза по цвету
При воспоминаниях об арбузе, первое, что нам приходит на ум – вид сладкой ярко-красной мякоти. Однако, цвет арбуза не всегда говорит о его спелости. У большинства спелых арбузов мякоть розового цвета. Ярко-красный цвет имеют северные некрупные сорта. Купили красный большой арбуз – не спешите радоваться, вероятно, вы выбрали нитратный плод. Лучше выбрать арбуз среднего размера.
Пятно на арбузе
Многие замечали, что арбузы имеют большое пятно на одном из боков. Это объясняется тем, что вовремя созревания, арбуз находится на земле и как бы отлеживает себе бок. У вкусного спелого арбуза пятно должно быть ярко-желтого или оранжевого цвета. У незрелых арбузов пятнышко светлого цвета.
Как выбрать арбуз на звук
Самый известный способ выбрать хороший арбуз при покупке – послушать его. О выборе арбуза по звуку ходят легенды, это повод для целого ряда шуток. Между тем, действительно верный способ определить спелость арбуза. Нужно взять арбуз посередине, поднести к уху и сжать. Если арбуз спелый – вы услышите характерное потрескивание, отсутствующие у незрелых полосатых «ягод». Выбрать спелый арбуз по звуку могут, в основном, мужчины. Женщины могут не суметь достаточно сильно на него нажать. А вот выбрать спелый арбуз по стуку могут все, независимо от возраста. По арбузу достаточно постучать, если издастся глухой звук – плод спелый, звонкий – наверняка он не дозрел.
Можно ли купить надрезанный арбуз
Покупая арбуз, необходимо обратить внимание на целостность. Не берите плод, у которого сверху вырезан треугольник для демонстрации спелости. Так в плод уже попало много микробов и вредных веществ.
Читайте также:
Они могут переместиться в мякоть с ножа. Кроме того, надрезанный арбуз может послужить источником большой дозы нитратов. Покупайте арбузы без микротрещин и надрезов, через которые опасные микроорганизмы могут попасть внутрь плода.
Место покупки арбуза
По вышеперечисленным признакам можно выбрать спелый арбуз на рынке или в магазине, но покупать плоды лучше у проверенных продавцов. На рынке больше вероятность покупки некачественного и опасного арбуза. У продавца арбуза должен быть сертификат на арбузы или его копия с цветной печатью. В сертификате должно быть написано, где выращен плод, какое в нем содержание опасных веществ, когда были собраны арбузы.
Продавцы на рынке часто вовсе не имеют таких сертификатов, и даже, если они вам показывают подобные бумажки, нельзя не усомниться в их подлинности. Лучше арбузы покупать в крупных магазинах, или на специальных бахчевых развалах. Не лишним будет и там осведомиться о наличии сертификатов. Известны случаи отравления арбузами, купленными в магазинах или специальных развалах. Не важно, где купить спелый арбуз – на рынке или в магазине, главное, руководствоваться правилами по выбору этих полосатиков, здравым смыслом и внешним видом торговой точки. Не следует покупать арбузы в загрязненных местах.
Определяем арбуз на нитраты
Вот, вы купили красивый спелый и даже вкусный арбуз. Самое время проверить его на нитратность. Сделать это можно, даже не имея специальных нитрат-тестеров.
Отрежьте кусочек арбуза, и киньте его в стакан с водой. Если вода окрасится в розовый цвет – наверняка вы купили арбуз с превышенной дозировкой нитратов. Если вода не окрасилась, а помутнела, арбузом можно наслаждаться, его нитратность в норме.
Источник – информации.
Вопрос-ответ
Как определить спелость арбуза при покупке?
Чтобы выбрать спелый арбуз, обратите внимание на его внешний вид: он должен быть симметричным, без вмятин и трещин. Также стоит проверить “пятно” – место, где арбуз лежал на земле. Оно должно быть желтым и не слишком светлым, что указывает на спелость. Постучите по арбузу: звук должен быть глухим, что свидетельствует о наличии жидкости внутри и спелости плода.
Как правильно хранить арбуз после покупки?
Арбуз лучше всего хранить в прохладном месте, вдали от солнечных лучей. Если вы уже разрезали арбуз, его следует завернуть в пленку или поместить в контейнер и хранить в холодильнике. В таком виде он останется свежим в течение 3-5 дней. Не рекомендуется хранить арбуз в теплом месте, так как это может привести к быстрому порче.
Сколько арбуза можно есть за один раз?
Рекомендуется употреблять не более 2-3 порций арбуза за один раз, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением или вы страдаете от диабета. Арбуз содержит много воды и сахара, поэтому чрезмерное его потребление может вызвать дискомфорт в животе или резкие колебания уровня сахара в крови.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на внешний вид арбуза. Выбирайте плоды с яркой, ровной окраской и без повреждений. Хороший арбуз должен быть тяжелым для своего размера и иметь матовую поверхность, что говорит о его спелости.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Проверьте “пятно” на арбузе. Это желтое пятно, которое образуется на месте, где арбуз лежал на земле, должно быть кремового или желтого цвета. Если пятно белое или зеленое, это может указывать на то, что арбуз был сорван слишком рано.
СОВЕТ №3
Постучите по арбузу. Звук должен быть глухим и глубоким. Если звук слишком высокий или резкий, это может означать, что арбуз недозрел или перезрел.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на семена. В спелом арбузе семена должны быть черными и твердыми. Если семена белые или отсутствуют, это может указывать на то, что арбуз был выращен с использованием гормонов или других добавок.
