Спаржу можно назвать очередным чудом света: при низкой калорийности, этот продукт богат самыми разнообразными полезными веществами и свойствами. При этом, спаржа – довольно питательный продукт, с высоким содержанием белка.
Спаржа широко применяется в кулинарии: ее употребляют в свежем, вареном, жареном, тушеном, и даже консервированном виде. Из нее готовится множество блюд, которым она придаст особую пикантность и свежесть. Особые гурманы могут есть спаржу в свежем виде, обмакивая в соус.
Состав спаржи богат полезными веществами, поэтому не удивительно, что данное растение приносит пользу организму.
Чаще всего в продаже можно встретить белую и зеленую спаржу, а иногда фиолетовую. У каждого вида спаржи свои особенности и достоинства, например, белые и зеленые виды спаржи довольно сильно отличаются составом и полезными свойствами. Зеленая спаржа обладает более ярко выраженным вкусом, чем белая.
Полезные свойства спаржи
В любом случае, спаржа легко усваивается организмом, и не нагружает желудок, если, конечно, соблюдать меру. Издревле спаржа ценилась своими полезными свойствами. Ее даже считали природным афродизиаком.
Спаржа богата клетчаткой, которая, попадая в наш желудок, разбухает и этим придает ощущение сытости. Поэтому растение очень полезно худеющим, ведь калорий содержится совсем немного, а полезных веществ, наоборот, более, чем достаточно. Спаржа окажет хорошую услугу больным сахарным диабетом, людям, имеющим проблемы с мочеиспусканием, простатитом.
Благодаря содержанию в составе спаржи аспарагина, ее советуют употреблять людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, это вещество способно понижать давление. Данное вещество еще и выводит аммиак из организма.
Бета-каротин, содержащийся в спарже, отвечает за качественное зрение и здоровье кожи. Кальций и фосфор, входящие в состав растения, благотворно влияют на костную ткань человека. Магний и железо, которые присутствуют в спарже, оказывают положительное воздействие на кровообразование. Цинк заживляет раны, влияет на состояние кожи и соединительных тканей.
Спаржа благотворно влияет на нервную систему человека. А никотиновая кислота и фолиевая кислота особенно полезны для женского организма, тем более в период беременности и лактации. Благодаря этим веществам, плод будет развиваться правильно. Фолиевая кислота еще и полезна для печени.
Даже в косметических целях люди научились применять спаржу. Сок растения помогает при шелушении кожи, очищает и смягчает ее.
Спаржа, как продукт питания, вызывает у врачей смешанные чувства. С одной стороны, она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её полезной для поддержания здоровья. Врачи отмечают, что спаржа содержит витамины A, C, E и K, а также фолиевую кислоту, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Кроме того, её низкая калорийность делает спаржу отличным выбором для тех, кто следит за весом.
С другой стороны, некоторые специалисты предупреждают о возможных негативных последствиях. Употребление спаржи может вызвать аллергические реакции у чувствительных людей, а также привести к образованию газов и дискомфорту в кишечнике. Врачи рекомендуют умеренность в потреблении этого овоща, особенно для людей с проблемами пищеварения. Таким образом, спаржа может быть полезной, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Вред спаржи
Говоря о пользе спаржи, конечно, нельзя не упомянуть и о том, что в некоторых случаях, она может нанести вред организму человека. Существует индивидуальная непереносимость спаржи, при которой растение может серьезно навредить человеку. Нельзя есть спаржу и тем, кто имеет язву желудка или 12-перстной кишки. Как мы говорили выше, в любом случае, даже если нет противопоказаний, употреблять спаржу нужно, соблюдая меру. В целом, полезная для желудка, съеденная в больших количествах, она может ему навредить.
Спаржа — это не только изысканный деликатес, но и продукт, о котором активно обсуждают его пользу и вред. Многие ценят спаржу за высокое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов. Она способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье сердца и помогает в борьбе с воспалениями. Кроме того, спаржа низкокалорийна, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди отмечают, что спаржа может вызывать аллергические реакции или дискомфорт в желудке. Также стоит учитывать, что избыточное потребление может привести к повышенному уровню мочевой кислоты, что нежелательно для людей с определёнными заболеваниями. В целом, спаржа — это полезный продукт, но, как и с любым другим, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Соевая спаржа: польза и вред
Вопреки сложившемуся мнению, белые волокнистые стебельки, которые часто мы наблюдаем в азиатских салатах, на самом деле не спаржа. Этот продукт называется фучжу, и готовится он из соевых бобов. В нашей стране такое блюдо получило название «Соевая спаржа» из-за визуального сходства с растением, о котором мы говорим.
Соевая спаржа, получаемая из соевого молока, тоже имеет свои полезные свойства. В Китае этот продукт известен как «эликсир молодости», которым не брезговали даже императоры. Белок, содержащийся в соевой спарже, полностью усваивается организмом, что особенно важно для вегетарианцев и всех остальных, у кого в рационе не хватает белковой пищи. По этой причине соевая спаржа несет пользу даже диабетикам и людям с аллергией.
Вред соевой спаржи заключается в ее переедании. Если злоупотребить фучжу, можно получить ряд проблем с желудочно-кишечном трактом. Аккуратно употреблять соевую спаржу следует тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой. Продукт может негативно повлиять на половую систему.
Необходимо учитывать, что при термической обработке, из спаржи (обычной) улетучиваются некоторые полезные вещества. Поэтому и предпочтительнее употреблять спаржу в сыром виде. Однако, если хочется кулинарных изысков, важно не переваривать продукт, чтобы он приносил максимально возможную пользу. Спаржа по-корейски (маринованная) тоже приносит определенную пользу организму, нужно только соблюдать условия приготовления.
Источник – информации.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства спаржи?
Спаржа богата витаминами A, C, E и K, а также фолиевой кислотой и клетчаткой. Она способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обладает антиоксидантными свойствами, что помогает защищать клетки от повреждений.
Существуют ли противопоказания для употребления спаржи?
Да, спаржа может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, она содержит пурины, которые могут усугубить состояние людей с подагрой. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед включением спаржи в рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Как лучше всего готовить спаржу, чтобы сохранить ее полезные свойства?
Лучший способ приготовления спаржи для сохранения ее питательных веществ — это легкая варка на пару или запекание. Эти методы позволяют сохранить витамины и минералы, а также естественный вкус овоща. Избегайте длительной жарки или варки, так как это может привести к потере питательных веществ.
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав спаржи: она богата витаминами A, C, E и K, а также фолиевой кислотой и клетчаткой. Включение спаржи в рацион может помочь улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способы приготовления спаржи. Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ, лучше всего готовить её на пару или запекать, а не жарить. Это поможет избежать потери витаминов и минералов.
СОВЕТ №3
Не забывайте о возможных противопоказаниях. Спаржа может вызывать аллергические реакции у некоторых людей и может быть не рекомендована при определённых заболеваниях почек. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть сомнения.
СОВЕТ №4
Пробуйте разные рецепты со спаржей. Она отлично сочетается с различными продуктами, такими как лимон, оливковое масло, чеснок и орехи. Экспериментируйте с новыми блюдами, чтобы разнообразить свой рацион и насладиться её вкусом.
