Льняное семя обладает мощным оздоровительным воздействием на организм человека. В составе этого неприметного, но очень полезного растения содержится множество витаминов и минералов. Именно поэтому одним из самых популярных целительных напитков на Руси с давних времен является льняной кисель.
Правильно приготовленный, он не только невероятно полезен, но и довольно вкусен. Обволакивающая консистенция напитка с непривычки может показаться неприятной, но уже через несколько дней, заметив эффект, вы будете с удовольствием готовить новые порции чудо-напитка.
В отличие от семян льна, которые в натуральном виде раздражают стенки желудка, кисель на основе смолотых зерен или готовой льняной муки совершенно безвреден. Льняной кисель можно обогащать дополнительными ингредиентами, усиливая его пользу. Существует множество рецептов, в которых сочетается льняное семя и овес, цикорий, ягоды.
Льняной кисель – общие принципы приготовления
Для приготовления порции льняного киселя используется два основных способа:
- готовится настой на семени льна;
- в воде размешивается льняная мука – смолотое семя.
И в том, и в другом случае получается полезный напиток, совершенно не раздражающий слизистую кишечника. Ничего особенного делать не придется. Нужно либо запарить кипятком цельные семена, либо смолоть их в муку.
Крахмал не используется: семя льна само по себе придает слизистую, довольно плотную консистенцию напитку. Отсутствие крахмала усиливает пользу льняного киселя. Кроме того, для повышения полезных свойств напитка используются: овсяное зерно, цикорий, клюква, брусника, яблоки и другие ягоды и фрукты.
Из посуды и оборудования в зависимости от рецепта может понадобиться термос, кастрюля, кофемолка. Если по рецепту требуется прогреть настой на водяной бане, нужно приготовить две кастрюлю разных размеров. Меньшая кастрюля устанавливается сверху над большей, в которой должна кипеть вода. На дно кипящей кастрюли желательно положить тканую хлопчатобумажную салфетку, чтобы снизить интенсивность кипения. Верхняя кастрюля должна слегка касаться поверхности кипящей воды своим дном.
Таким образом, содержимое верхней, маленькой кастрюли обрабатывается паром из нижней кастрюли.
Врачи отмечают, что льняной кисель, приготовленный из семян и муки, является полезным продуктом, особенно в сочетании с ягодами, овсом и цикорием. Он богат омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Ягоды добавляют витамины и минералы, а овес помогает поддерживать уровень сахара в крови. Цикорий, в свою очередь, обладает мягким мочегонным эффектом и может улучшать работу печени. Врачи рекомендуют включать такой кисель в рацион как полезный десерт или перекус, особенно для людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Однако, как и с любым продуктом, важно учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергические реакции.
Льняной кисель в термосе «Противовоспалительный»
Этот вариант льняного киселя особенно хорошо при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, связанных с эрозией (повреждением) слизистой. Ничего сложного в приготовлении напитка нет. Используется льняное семя. Количество ингредиентов указано для приготовления двух стаканов напитка.
Ингредиенты:
- столовая ложка льняного семени;
- два стакана кипятка.
Способ приготовления:
- Норму сухих льняных семян засыпать в термос.
- Вскипятить воду.
- Залить в термос два стакана крутого кипятка.
- Настаивать в течение восьми часов. Лучше всего заварить семена вечером, к утру напиток будет готов.
- Настой процедить и принимать следующим образом: по полстакана четыре раза в день за 30 минут до еды. Один полный курс приема киселя – десять дней.
Льняной кисель на водяной бане «Очищающий»
Напиток на основе отвара льняного семени не только заживляет поражения на слизистой желудка, но и способствует очищению организма. Напиток выводит токсины и шлаки, не только восстанавливая здоровье ЖКТ, но и укрепляя иммунитет. Кроме того, льняной кисель способствует снижению веса. Кишечник начинается естественно и свободно очищаться, прекращаются запоры, уходят отеки.
Ингредиенты:
- одна столовая ложка льняного семени;
- пол-литра крутого кипятка.
Способ приготовления:
- Льняное семя поместить в сотейник или маленькую кастрюлю.
- Залить кипящей водой.
- Установить сотейник над кипящей водой, закрыть крышкой.
- Прогревать отвар на водяной бане не менее двух часов.
- Кисель процедить и пить по схеме, описанной выше.
Льняной кисель из семян и муки с ягодами, овсом и цикорием завоевывает все большую популярность среди сторонников здорового питания. Многие отмечают его полезные свойства: он богат омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами. Пользователи делятся впечатлениями о том, как кисель помогает улучшить пищеварение и поддерживать уровень энергии в течение дня. Ягоды придают ему приятный вкус и добавляют витамины, а овес и цикорий усиливают полезные свойства, способствуя снижению уровня холестерина.
Некоторые отмечают, что такой кисель отлично подходит для завтрака или перекуса, а его приготовление не занимает много времени. В отзывах часто упоминается, что это не только полезно, но и вкусно, что делает его отличной альтернативой традиционным десертам. Люди радуются, что могут наслаждаться лакомством, не беспокоясь о лишних калориях. В целом, льняной кисель становится неотъемлемой частью рациона тех, кто стремится к здоровому образу жизни.
Льняной кисель на семенах и муке «Интенсивный»
Настой на семенах льна и льняной муке действует интенсивно. Принимать его при хронический заболеваниях желудка с повреждением стенок нельзя. Однако для полностью здоровых людей этот вариант киселя подойдет идеально.
Ингредиенты:
- две столовых ложки льняного семени;
- столовая ложка льняной муки;
- стакан горячей воды.
Способ приготовления:
- Льняное семя залить стаканом горячей воды, но не кипятка.
- Накрыть теплым полотенцем и оставить для набухания на 8-10 часов. Можно сделать это в термосе и оставить на ночь.
- Спустя положенное время процедить настой через сито.
- Добавить льняную муку, тщательно размешать.
- Пить льняной кисель за 20-30 минут до еды, теплым, по половине стакана.
Льняной кисель лимонно-ягодный «Утро-вечер»
Напиток, приготовленный из настоя льняного семени, можно превратить в полноценный завтрак или ужин. Для этого его нужно соединить с фруктовой мякотью, ягодным соком, медом и корицей. Получится вкусный, питательный напиток, который можно пить утром вместо завтрака или вечером вместо ужина. Он укрепить здоровье, поможет снизить вес, постепенно нормализует гормональный фон.
Ингредиенты:
- пятьдесят граммов льняного семени;
- полстакана кипятка;
- большое яблоко или груша;
- четвертинка лимона;
- горсточка клюквы (2-3 столовых ложки);
- чайная ложка меда;
- щепотка корицы.
Способ приготовления:
- Запарить льняное семя кипятком, оставить на ночь для набухания.
- Утром очисть яблоко или грушу от кожуры и семян, нарезать на четвертинки.
- В блендере соединить набухший лен, ягоды, фрукт и все взбить.
- Выжать в чашу блендера сок из лимона, снова взбить.
- Перелить кисель в чашку, добавить корицы и меда по вкусу, размешать и выпить.
Льняной кисель с цикорием «Здоровье печени»
Огромной пользой обладает льняной кисель с цикорием. Он не только прекрасно очищает кишечник, но и оздоравливает его. Кроме того, цикорий в составе напитка улучшает обменные процессы и восстанавливает работу печени. Благодаря потивомикробному, мочегонному, желчегонному, противовоспалительному воздействию цикория льняной напиток становится чуть ли не панацеей для организма.
Ингредиенты:
- три столовых ложки льняного семени;
- чайная ложка цикория;
- литр воды.
Способ приготовления:
Читайте также:
- Семена льна измельчить в ступке или кофемолке.
- Залить льняную муку водой в небольшой кастрюле, довести до закипания на среднем огне и сразу же выключить огонь.
- Через некоторое время, когда вода немного остынет, перелить кисель в блендер.
- Понемногу добавляя цикорий, взбивать смесь в течение 6-7 минут, чтобы добиться слизистой консистенции.
- Принимать кисель по стакану в сутки, за полчаса до еды. Курс оздоровительного приема – три недели. Затем нужно сделать перерыв.
Овсяно-льняной кисель «Омолаживающий»
Полезная овсянка укрепляет иммунитет, омолаживает организм, восстанавливает работу кишечника и щитовидной железы. И льняной, и овсяный отвар, обволакивая слизистые желудка, заживляют микроповреждения, снимают боль. Поэтому овсяно-льняной кисель – мощное общеукрепляющее средство.
Ингредиенты:
- три стакана овсяных хлопьев (обычный «Геркулес»);
- три стакана кипятка;
- щепотка соли;
- столовая ложка льняного семени.
Способ приготовления:
- Овсяные хлопья залить кипятком, укутать и оставить настояться в течение суток.
- Настой процедить.
- Льняное семя смолоть в муку.
- Перемешать овсяный отвар и льняную муку, поставить на медленный огонь.
- Варить смесь до загустения.
- Подсолить (не обязательно) и принимать по стакану в день натощак за полчаса до еды.
Кисель для похудения на льняной муке
Очень простой вариант киселя из льняной муки является универсальным лечебно-оздоровительным средством. Напиток помогает избавиться от лишнего веса, дарит легкость и комфортные ощущения тем, кто имеет проблемы с кишечником.
Ингредиенты:
- полторы столовых ложки льняной муки;
- пол-литра воды.
Способ приготовления:
- Льняную муку размешать в воде комнатной температуры.
- Поставить кастрюлю с льняной водой на огонь, довести до закипания.
- Как только жидкость закипит, выключить огонь.
- Остудить кисель по теплого состояния.
- Пить по обычной схеме: по стакану за полчаса до первого приема пищи.
Льняной кисель – хитрости и полезные советы
Смысл напитка, приготовленного из льняного семени или муки, не только целительных. Набухшие семена придают киселю особую консистенцию. Заполняя желудок, он создает ощущение сытости. Это важно, если вес набирается в результате постоянного переедания.
Если добавить в кисель из льняного семени мед, кусочки кураги, изюма, чернослива, получится вкусный напиток. Он вполне может заменить один из приемов пищи.
Кисель на основе льняной муки или семян льна очищает проблемную кожу, излечивает заболевания печени (в том числе показан при циррозе), желудка, щитовидной железы, кишечника, благотворно влияет на пищеварение в целом. Кроме того, курсовой прием напитка позволяет очистить сосуды, стабилизировать давление, снижает риск внезапного инфаркта и инсульта.
При употреблении льняного киселя важно соблюдать правила:
- хранить напиток в холодильнике нельзя, его нужно пить только свежеприготовленным. Уже через несколько часов он не только теряет всю пользу, но и может вызвать расстройство кишечника;
- во время курсового приема киселя из льна следует пить больше чистой воды;
- курс лечения по основной схеме не должен превышать десяти дней. Для достижения выраженного эффекта нужно провести три или четыре курса, перемежая их десятидневными перерывами.
Важно не превышать суточную норму приема льняного семени. Она составляет две столовых ложки. Для похудения норма семян в сутки – 50 граммов.
Источник – информации.
Вопрос-ответ
Что нельзя смешивать с льняным семенем?
Антикоагулянты и антиагрегантные препараты. Эти лекарства снижают способность крови к свертыванию. Льняное семя также может снижать свертываемость крови. Из-за этого возможно, что прием льняного семени или льняного масла вместе с антикоагулянтами или антиагрегантными препаратами может повысить риск кровотечения.
Кому нельзя пить кисель из семян льна?
Семена льна противопоказаны детям до трех лет. Из-за желчегонного эффекта их с осторожностью следует употреблять людям с желчекаменной болезнью. Женщины с эндометритом, фибромиомой матки и поликистозом яичников должны вовсе отказаться от этих семян.
Что будет, если каждый день пить льняной кисель?
Льняной кисель обволакивает слизистую желудочно-кишечного тракта. Снимает воспаление, способствует заживлению слизистой, убирает болевой синдром. Выводит из организма токсины. Помните, в нашем кишечнике находится 80% нашего иммунитета.
Чем полезен кисель из льняной муки?
Семена льна зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств как «Обволакивающее средство растительного происхождения». Льняной кисель не содержит крахмал, бережно обволакивает слизистую желудка, защищает его от воздействия кислоты и улучшает пищеварение.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением льняного киселя, обязательно замочите семена льна в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет активировать их полезные свойства и улучшит текстуру готового блюда.
СОВЕТ №2
Для придания киселю более насыщенного вкуса и аромата, используйте свежие или замороженные ягоды. Добавляйте их в процессе варки, чтобы они отдали свой сок и полезные вещества.
СОВЕТ №3
Если вы хотите сделать кисель более сытным, добавьте в него немного овсяных хлопьев. Они не только обогатят блюдо клетчаткой, но и придадут ему кремовую текстуру.
СОВЕТ №4
Цикорий можно использовать как натуральный подсластитель и ароматизатор. Добавляйте его в кисель по вкусу, чтобы улучшить его полезные свойства и добавить интересный вкус.
